盤點(diǎn)香格里拉特色美食,做最專業(yè)的香格里拉美食攻略專家
時(shí)間:2014-05-29 06:49來(lái)源:康輝旅行社 作者:康輝導(dǎo)游 點(diǎn)擊:次
香格里拉縣城的餐飲以云南及四川、藏式的餐飲為主，縣城內(nèi)各式餐廳很多，游客可以很方便的找到餐廳。四川及云南菜比較相似，較辣，云南的米線、粉絲等都可以吃到；藏式菜以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的牛肉為主，還有各類藏族小吃。如糌粑、酥油茶、青稞酒、大餅等。各類星級(jí)酒店內(nèi)都能提供各類各地方的特色美食。
香格里拉縣城內(nèi)找吃飯的地方?jīng)]有什么大問(wèn)題，自助游的背包族盡可放心。香格里拉的消費(fèi)適中，而虎跳峽的消費(fèi)比較貴，虎跳峽的特色餐飲主要是當(dāng)?shù)氐耐岭u，還有金沙江的鮮魚等，一定要先問(wèn)好價(jià)格再點(diǎn)菜。
索里瑪酒
藏區(qū)頗具特色的一種飲品，俗稱“藏酒”，也有人叫它“藏啤酒”。酒味平和、恬淡，但切不可貪懷，因?yàn)橐坏┳砭疲褋?lái)可就不大容易了。
青稞酒
用青稞釀制而成的青稞酒，是藏區(qū)待客的主要飲品之一。進(jìn)入藏民家里，他們總是用青稞酒來(lái)迎接你。青稞酒酒色清淳，口感綿長(zhǎng)。青稞酒的釀制已有千年歷史。現(xiàn)在有了一種用青稞釀成的“藏秘”，類似于葡萄酒。
酥油茶
酥油茶是藏族人民日常生活不可缺少的必需品。制作時(shí)簡(jiǎn)單方便：先用土茶倒入茶筒，加入酥油、鹽和精制和香料，用攪捧上下反復(fù)攪打成水乳交融狀，即可斟用。飲之，色香味美，回味無(wú)窮。在藏族的飲食結(jié)構(gòu)中飲用酥油茶占有十分重要的地位。藏族家庭里一天至少要飲三次茶，有的甚至多達(dá)十幾次。酥油茶既能產(chǎn)生很大的熱量，喝后可御寒，又能起生津止渴的作用。許多沒(méi)有喝過(guò)酥油茶的人，第一次品嘗會(huì)覺(jué)得異味難當(dāng)，而咬咬牙喝過(guò)幾次之后，便會(huì)真切地品味其流香滿口，余味修長(zhǎng)的妙處。
琵琶肉
琵琶肉是一種采用藏族傳統(tǒng)的腌肉方法制作的肉食。具體做法是，將豬的內(nèi)臟和骨取出，保留完整軀體。待稍涼后，放入花椒、草果、食鹽等佐料（也有的加白酒），輕輕搓揉后，將其縫合，壓上石板腌制，還要用木塞或玉米芯把豬鼻塞嚴(yán)，以防蟲蛀。因其形狀像琵琶。故稱“琵琶肉”。琵琶肉可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間，若不切開(kāi)，數(shù)年不變。其肉味道鮮美，肉色彩透明，見(jiàn)之令人垂涎欲滴，可煮可燉，是藏人待客的佳肴。
